Tè nero di Cina "Tarry Souchong"

Descrizione

Il Tarry Souchong è il più intenso e forte tra i tè affumicati cinesi. Viene realizzato ponendo su stuoie le foglie della pianta chiamate Souchong - il termine indica la terza foglia che si trova partendo dal germoglio - e accendendo al di sotto fuochi senza fiamma di legno di abete rosso che, con i suoi fumi intensi e resinosi, conferisce al tè il suo inconfondibile profumo e sapore. L'infuso che deriva da questo tè è molto forte e molto saporito; chi ama questo particolare tè non è disposto a scambiarlo con nessun altro e lo adopera in tutte le occasioni, tra le quali la colazione. Per chi lo prova la prima volta noi lo consigliamo soprattutto per il pomeriggio con torte salate o tartine al salmone e cetriolini. L'aggiunta di un pò di zucchero ed una nuvola di latte lo rendono più delicato.