Tè verde indiano "Darjeeling Singtom"

Descrizione

Il Darjeeling nasce come terra di tè neri, grandissimi e rinomati tanto da essere definiti gli champagne dei tè, da qualche anno anche qui si comincia a produrre buone quantità di verde, considerando che la maggior parte del mercato di questa regione è l'occidente dove il gusto è viziato dai neri di conseguenza spesso si cerca di ottenere tè non troppo verdeggianti di sapore. Il giardino di Singtom è uno dei più importanti, in produzione dal 1852, le piante sono essenzialmenteSinensis con ibridi. Questa piantagione è situata alle pendici dell'Himalaya fra i 1.066 a 1.981 metri di altitudine. Venne  fondata circa 130 anni fa da un missionario tedesco ed è quindi uno dei più antichi giardini del tè in Darjeeling (il terzo per data di nascita per esser esatti), infatti proprietà Singtom è in realtà chiamata la Tenuta Singtom-Steinthal. La parola Steinthal proviene dai missionari gesuiti tedeschi che svilupparono diverse aree di questo giardino. Il liquore di questo Darjeeling è dolce ed equilibrato.