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| Darjeeling |
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Tè delle nebbie, è il tè indiano più raffinato e considerato nobile e prezioso, il re dei tè neri. Questa piccola città indiana, le cui piantagioni si trovano a circa 2000 metri d’altitudine, le cui temperature fresche ed il clima umido, l’esposizione al sole e la ricchezza del suolo donano alle foglie un gusto particolarmente delicato, un sapore simile a quello del moscato, della mandorla e dei frutti maturi, un aroma ricco ed un bouquet squisito.
Ci sono circa 87 diversi giardini di tè i più famosi dei quali sono Castleton, Namring, Bloomfield e Margaret’s Hope. Ogni giardino ha la sua personalità, nessuno dei raccolti di uno stesso giardino è simile all’altro.
I tè di Darjeeling si distinguono anche a seconda del periodo di raccolta, ci sono infatti quelli di primavera cioè i First Flush, quelli d’estate cioè i Second Flush e i raccolti intermedi.
First Flush – la raccolta ha luogo tra fine febbraio e metà aprile, le foglie dei tè sono di colore verde bruno e sono molto ricche di germogli. Una volta mese in infusione diventano verdi e presentano un profumo intenso ed unico. L’infusione è di un giallo molto chiaro, un profumo sviluppato, un gusto fiorito, leggero, molto fine.
Second Flush – la raccolta d’estate ha luogo tra maggio e giugno, è la più grande dell’anno e dona tè di eccellente qualità. Le foglie di color bruno scuro e ricche di punte argentate donano un’infusione ramata con un profumo molto pronunciato. Questo tipo di raccolto possiede un aroma fruttato e rotondo. |
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Darjeeling FTGFOP1 – first flush -
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Tè di montagna proveniente dalla zona montuosa del Maharani, viene raccolto in primavera e questo caratterizza il suo bouquet complesso e fiorito. Ottimo tè di primo raccolto.
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Darjeeling Namring FOP
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Il tè indiano più raffinato, nobile e prezioso. Questo giardino ricco di teneri germogli regalano una tazza dal colore ambrato e dal profumo aromatico e leggermente asprigno. Tè ideale per il pomeriggio.
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Darjeeling Testa Valley GFOP
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Giardino situato ai confini di Gielle, a 1600 metri è una piantagione molto ricca che regala un infuso dal gusto rotondo, saporito ed aromatico e dal colore dorato.
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Darjeeling Castleton SFTGFOP1
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Tè dalla foglia perfetta, ricco di punte dorate, prodotto in uno dei giardini più prestigiosi. dona un infuso profumato e dal gusto di moscatello allo stesso tempo sottile ed intenso. È uno dei più prestigiosi e preziosi Darjeeling in commercio.
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